고령자를 위한 다이어트(건강식)

목적이 무엇이든.... 체중 감소이든, 체중 증가이든, 지방 섭취를 줄이는 것이든, 탄소화물을 피하는 것이든, 또는 특별한 목적이 없든 간에...  다이어트란 먹는 것에 관한 것이다...

그러나, 일반적으로 다이어트는 살빼는 것을 목적으로 하는 것을 의미하는 뜻으로 사용되는 게 사실이다... 다이어트의 원래 의미는 식이요법 또는 제한식이 맞다. 따라서, 살빼는 것에만 한정할 것은 아니다..

건강 다이어트(즉, 살빼는 것이 목적이 아닌 식이요법... 앞으로는 식이요법으로 통일해서 쓰겠다.)의 표준은 보통 사람들을 기준으로 하고 있다.
그리고, 그 표준 식이요법의 특징은 아래와 같다.

1. 살빼거나 살 찔 필요가 없고.....

2. 질병 등 다른 이유로 식이요법의 어떤 구성요소를 제한할 필요가 없고...

3. 운동이나 격렬한 육체활동을 통해 평균적인 에너지양을 소비한다...


일반적으로 건강식은 여러 표준적 식이요법 중에서 상당히 다양하게 변형되어 적용되야 한다.
예를 들면, 어떤 식이요법은 당뇨병이나 신장, 간, 심장동맥 등의 질환, 고 콜레스토롤 질환, 골다공증, 게실 질환, 만성 변비 및 음식에 민감한 사람들을 위해 필요하기도 한다.


마찬가지로... 나이든 사람들에게도 특별한 식이요법이 필요하다..

고령자들을 위한 식이요법은 노화에 초점이 맞추어져 있다.
 
고령자를 위한 베스트 식이요법이 따로 정해진 것은 아니다. 그러나, 고령자들은 몸이 노화하고 그래서 몸이 변화하는 방식에 따라 그들이 보통
먹는 식단에 약간의 변화를 줌으로서 효과를 볼 수 있다.

이 방식은 탄수화물이나 지방같은 어떤 영양성분에 어떤 변화도 요구하지 않는다...

칼로리 : 사람은 나이가 들면서 덜 활동적이게 되고 따라서 에너지 소모량도 적게 되어 체중이 쉽게 증가하게 된다.
주의해야 할 것은... 만약 고령자들이 몸무게를 줄이기 위해 칼로리 섭취량을 줄이려고 시도를 한다면, 신진대사에 필요한 영양성분을 일부를 얻지는 못할 지도 모른다.. 특히, 비타민이나 미네랄 같은 영양성분을 섭취하지 못할 가능성이 많다...

반면에, 고령자들이 육체적으로 여전히 활동적이라면, 특별히 칼로리양을 줄일 필요도 적게 된다...


단백질 : 사람이 늙어가면서 근육을 점점 읽게 된다. 만약 고령자들이 충분히 단백질을 섭취하지 못한다면,  더 많은 근육을 잃을지도 모른다.
반면에 음식물을 삼키는데 어려움이 있거나 치아에 문제가 있는 고령자들은 고기보다 씹기 쉬운 음식에서 단백질을 섭취할 수 있다.
예를 들면, 우유나 계란, 땅콩버터, 콩 등의 음식이 그러하다...


섬유질(식이섬유) : 충분한 섬유질 섭취는 나이들면서 소화관의 운동이 느려지는 것을 상쇄시킬 수 있다. 
일반 음식물에서 섬유질을 섭취하는 것이 가장 좋으나 섬유질 대체물질(보충제)도 때론 필요할 수도 있다.


비타민과 미네랄 : 노인들은 멀티비타민(종합비타민)에 덧붙여 특별한 비타민이나 미네랄을 보충할 필요가 있다.
예를 들면, 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 같은 것들이 그러하다.

충분한 칼슘과 비타민  D를 얻기는 어렵다. 이런 영양성분은 강한 뼈를 유지하기 위해 필요한데, 특히 노인들을 위해 필요한 것은 말할 것도 없다. 어떤 노인들은 비타민 B12가 들어있는 음식물을 식사함에도 불구하고 위나 장이 비타민 B12를 음식물에서 떼어내어 그것을 몸으로 흡수 할 능력이 없는 경우도 있다. 이런 문제를 가진 노인들은 비타민 보충제로 비타민 B12를 섭취할 수 있다...


수분 : 사람은 나이듦에 따라 갈증을 느끼는 감각이 무뎌지기 때문에 수분 부족 상태가 되기 쉽다.
따라서... 노인들은 갈증이 느껴지기를 기다릴 필요없이 틈나는데로 충분한 양의 물을 마시는 것이 좋다. 


또한... 노인들은 각종 질환이 생기기 쉽고... 이 때 섭취한 약들은 우리 몸이 필요한 영양섭취 능력 저하를 가져올 수 있다...
결국... 각종 질병과 약 복용은 영양성분의 흡수에 장애를 주고 식욕을 떨어뜨릴 수 있다.
따라서, 노인들이 의사와 상담할 때에는 자신의 보유 질병이나 복용 약제들이 어떤 식으로 영양섭취에 영향을 주는지 물어보아야 한다....

 

노인들을 위해서는 지중해식 다이어트를...
 
CNN 보도에 따르면.... 최근 연구에 의하면 지중해식 다이어트가 건강식으로 효과적인데 특히 심장 관련 질환에 좋다는 연구 보고이다...
또한,  특정 뇌 조직의 퇴화를 막는 데 도움이 된다고 한다... 그 뇌 조직은 혈관과 알쯔하이머와 같은 치매 질환과 관련이 있다고 한다...

즉, 지중해식이 어떤 식으로든 여러면에서 노인들의 장수에 도움이 된다는 말이 되겠다...

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