★Naturis

언젠가 오연수씨가 나오는 케이블 티비 요리 프로그램를 보면서 메모해 두었던 것을 올려봅니다. 티비 프로그램명은 기억이 잘 안 나네요. ㅎㅎ [재료] 냉면국수 300g 달걀 1개 오이 1/2개 실파 겨자갠것 1큰술 식초 1작은술 소금 1/5작은술 설탕 1작은술 물 (육수1/2큰술) [양념장](4인분) 건고추 35g 배 1/3개 양파 1/4개 마늘 2쪽 생강 1/3쪽 간장 2큰술 식초 1/2큰술 설탕 2큰술 꿀 1큰술 후춧가루 1/4작은술 고운고춧가루 2/3큰술 깨 1큰술 소금 1작은술 참기름 1/2큰술 [재료손질 & 양념장 만들기] 1. 겨자소스 만들기 2. 양념장 만들기 3. 면 삶기 [겨자소스 만들기] 1. 겨자를 따뜻한 물에 간다(그릇 가장자리에 붙인다) 2. 견 겨자를 20분 정도 발효시킨다(뒤집어..

탤런트 오연수씨가 나오는 케이블 티비 요리 프로그램을 보고 메모해 두고 실제로 따라해 본 것을 올려봅니다. 육수는 그런대로 성공했으나 면은 실패했지요. 사진을 찍어두지 못한게 아쉽긴 하네요... 실패한 것도 올려도 되나? ㅋㅋ [준비물] 물냉면 재료(2인분) 냉면국수 300g 쇠고기(양지) 150g 물 6컵 국간장 1작은술 소금 1/2 작은술 배 약간 무 50g 오이 1/2개 삶은 달걀 1개 겨자 갠 것 식초 대파 1/2개 양파 작은것 1/4개 무 40g 마늘 2쪽 생강 1쪽 건고추 1/2개 통후추 2알 1. 오이는 얇게 어슷썬다 2. 무는 네모지게 저며 썬다 3. 무와 오이에 소금 1작은술, 설탕 1큰술로 간을 한다 4. 무와 오이에 식초 1큰술을 넣는다 5. 무는 고운고춧가루 1/3작은술을 넣고 버무..