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요리 9

유전자조작식품(GMO)에 대해서

오랜만에 진지한 포스팅을 하는군요. 여러날 시간 엄청 걸린 포스팅입니다. 바로 유전자조작식품, GMO에 관한 것입니다. 요즘 유전자변형농산물 즉, GMOs(genetically modified organism 또는 GM Organisms) 에 대한 관심과 우려가 많죠. 보통 GMOs는 GM foods, GM grains, GM crops 등의 용어와 더불어 사용되며, genetically modified (유전자 변형)과 함께 genetically engineered(유전자 가공) 이란 표현도 섞어 씁니다. 심지어는 Frankenfoods (Frankenstein food) 라는 표현까지 있으며 이름이야 어떻든 유전자변형(GM) 입니다. 아무튼 용어상으로 GMO의 뜻은 다소 차이가 있지만 유전자변형 또는..

[천안] "원조 할머니 학화 호두과자"

천안에는 호두과자 판매점이 아주 많습니다.. 천안 종합버스터미널 주변에 많이 몰려있고, 동네 곳곳에 호도과자점이 있습니다. 그 중에서도 제일 유명한 곳이 아마 "원조 할머니 학화 호두과자" 일겁니다.. 정말 원조인지는 모르겠으나 아무튼 유명하다기에 맛이 뭔가 좀 다를까 싶어서 조금 귀찮더라도 천안 종합버스터미널 주변의 학화 호두과자를 찾았습니다.. 천안종합버스터미널에서 5분거리내에 있습니다... 위 사진이 천안 종합터미널 근처의 학화 호두과자점입니다. 가계 크기는 그리 큰 편은 아니고 박스가 판매대에 많이 쌓여있고 또 한쪽에서는 열심히 호두과자를 박스에 채우고 있더군요.. 호두과자는 저렇게 박스를 또 약간 구식의 포장지로 두른 형태입니다... 5천원짜리는 24개가... 1만원짜리는 50개가 들어있다고 합..

이사후 2주...

서울에서 천안으로 이사온지 2주가 다 되어갑니다.. 짐정리부터 집안곳곳 청소에 수리까지 이것저것 다해보면서요... 변기와 싱크대의 연결관까지도 제가 다 교체하는 수고를 해버렸습니다.. 돈 좀 아껴보려고요...ㅋㅎ 이렇게 이사와서 살다보니 여러가지 생활에 변화가 오더군요... 자유롭지만 돈은 더 든다.. 혼자살게 되니 내맘대로 한다는 자유가 있긴 하지만... 좀 외로울 때도 있죠.. 더구나 근처에 지인이 전무한 상태라 더욱 그렇습니다.. 혼자살면서 자유를 얻는 대신에 모든 살림을 다 챙겨야 한다는 부담감도 있습니다.. 돈은 돈대로 더 들고요... 한번 장을 보면 돈이 팎팎 나간다는 것을 느끼게 되네요...ㅠㅠ 요리가 습관이 되어간다... 청소, 빨래야 이전에도 했던 거라지만 직접 장을 봐서 요리를 상시 해..

다이어트 종류 및 건강 관련 포스팅 모음

미용에 관심이 있건 건강에 관심이 있건 세상의 모든 남녀노소 상관없이 다이어트에 신경을 안 쓸래야 안 쓸수가 없게 되었는데요.. 물론 지나친 다이어트는 하지 않는 것만 못하지만... 적당한 다이어트는 건강에 도움이 됩니다... 특히나 먹을 것이 넘쳐나는 시대에는 더더욱 그렇습니다.. 그러나, 적게 먹는 것도 좋지만 몸에 좋은 음식을 먹는 것도 중요합니다... 제가 이제껏 나름대로 국내외 정보를 모아 다이어트와 건강에 대한 포스팅을 했었는데... 하다보니 꽤 많은 포스팅이 쌓이는 군요.. 그래서, 다이어트와 건강(운동, 음식 등) 관련 포스팅을 정리해 보았습니다... 다이어트에 좋은 운동 10가지 한방에서 보는 비만과 다이어트에 좋은 음식들 뱃살에 좋은 음식 10가지 비만과 과체중이 건강에 미치는 영향 디..

뱃살에 좋은 음식 10가지

뱃살, 정확히는 뱃살 지방을 빼기 위해서는 1차적으로 규칙적인 운동이 효과적입니다. 이에 덧붙여 허리 라인을 다듬어주고 뱃살지방 제거에 효과적인 음식을 먹는다면 효과는 극대화 될 것입니다. 일반적으로는 고단백질, 고섬유질 음식이 뱃살 제거에는 가장 좋은 음식들이라고 할 수 있습니다. (지방을 소화시키는 것보다 단백질을 소화시키는데에 더 많은 에너지가 소모되므로 단백질 섭취가 뱃살 지방을 제거하는 데 도움이 됩니다.) 구체적으로 뱃살에 좋은 음식은 아래와 같습니다. 올리브 기름 어떤 종류의 지방은 우리 몸에 유익해서 몸에 꼭 필요하기도 합니다.. 올리브 기름은 이런 좋은 지방들 중의 하나입니다. 사실, 올리브 기름은 지방을 태우고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다. 또한, 올리브 기름은 우리몸에 좋..

칼슘이 인체에 주는 이로움과 칼슘 음식들

왜 칼슘(Calcium)이 중요한가? 칼슘은 우리 몸에 꼭 필요한 미네랄이다. 대부분의 사람들은 칼슘이 튼튼한 뼈와 치아를 위해 필요하다고 생각하지만, 칼슘은 우리 몸의 많은 중요한 기능들을 위해서도 꼭 필요한 성분이다... 인체에서 칼슘의 역할 튼튼한 뼈와 치아 형성 뼈 유실을 최소화 골다공증(osteoporosis) 방지 근육과 신경조직에 관련된 전달 물질의 방출 혈병(피떡, blood clot) - 혈액 응고 작용에 도움 체중 조절 고혈압 조절 결장암 방지 신장결석 심혈관 질환, 심장 박동 조절 참고 : 햇빛을 받아야만 생성되는 비타민 D가 칼슘과 인의 흡수를 도와 뼈를 더욱 튼튼히 할 수 있다. 즉, 비타민 D는 칼슘을 적당히 흡수해서 소비하도록 돕는다. 칼슘이 많이 들어있는 음식 어떤 사람에게 ..

알라딘 수익으로 구입한 식객용 "베트남 쌀국수"

지난 달 발생한 알라딘 TTB 수익으로 베트남 즉석쌀국수를 구입해 보았다. 가격은 수입음식치곤 좀 비싸서 우리나라 일반 라면값과 비슷하다고 보면 된다. 사실 맛은 별로 기대하지 않고 거의 호기심에 구입했다고 보면 된다. 이런 박스에 잔득..이랄건 없고 그냥 20개 정도를 구입했다. 택배비가 아까워서 생각보다 더 구입한 것이다. 종류가 여러가지 인데 소고기, 닭고기 등 스프에 조금식 차이가 있는 것 같다. 이번에 먹은 아래 사진의 Pho Bo 쇠고기맛 즉석 쌀국수이다. 내용물은 면과 건데기 수프, 국물 수프, 기름 수프(? 화면에 노란거)... 양이 적고 수프도 쬐그마한 편이라 2인분으로 라면 세 개를 끓였다. 즉석식이라 그냥 끓는 물에 3분정도 불렸다가 먹으면 되는데, 색깔로 봐서는 별 문제가 없다. 아..

몇일전 먹은 태국식 볶음밥..

모처에서 태국식 볶음밥을 먹고 사진을 찍어두었다. 전세계적으로 유행한다는 태국음식, 그 중 하나를 먹어본 셈이다... 태어나서 처음 먹어본 태국음식인데 결론은 한국인 입맛엔 안 맞는다는 것... 결정적으로 후추맛이 나는게 영 싫다. 첨엔 그럭저럭 견딜만 한데 좀더 먹다보니 후추맛이 영 비유가 안 맞는다. 주먹밥을 후추에 찍어먹는 느낌이랄까.. 후반전에 들어가면 그 후추맛 때문에 입안이 맵기까지 하다. 고추의 매운맛과는 다른 매우 기분나쁜 매운맛...ㅠㅠ... 이 음식점만의 맛인지 원래 태국음식이 그런건지 모르지만 다시는 태국음식에 손이 안 갈것 같다.. 진정한 태국음식 맛은 어떤걸까? 추천링크 태국식 바질향 볶음밥 소스 태국식 스리라차 칠리 볶음밥 소스 태국식 파인애플 볶음밥 소스 태국식 커리 페이스트 ..

비빔냉면 만들기

언젠가 오연수씨가 나오는 케이블 티비 요리 프로그램를 보면서 메모해 두었던 것을 올려봅니다. 티비 프로그램명은 기억이 잘 안 나네요. ㅎㅎ [재료] 냉면국수 300g 달걀 1개 오이 1/2개 실파 겨자갠것 1큰술 식초 1작은술 소금 1/5작은술 설탕 1작은술 물 (육수1/2큰술) [양념장](4인분) 건고추 35g 배 1/3개 양파 1/4개 마늘 2쪽 생강 1/3쪽 간장 2큰술 식초 1/2큰술 설탕 2큰술 꿀 1큰술 후춧가루 1/4작은술 고운고춧가루 2/3큰술 깨 1큰술 소금 1작은술 참기름 1/2큰술 [재료손질 & 양념장 만들기] 1. 겨자소스 만들기 2. 양념장 만들기 3. 면 삶기 [겨자소스 만들기] 1. 겨자를 따뜻한 물에 간다(그릇 가장자리에 붙인다) 2. 견 겨자를 20분 정도 발효시킨다(뒤집어..

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