탄수화물이란? 모든 탄수화물은 당분으로 구성되어 있다. 여러 종류의 당분이 존재하는데 우리 몸 속에 모든 탄수화물의 신진대사는 당분을 우리 몸이 좋아하는 에너지 형태인 포도당으로 변환하여 이루어 진다. 포도당은 많은 음식물에서 존재하는 주요 당분 성분인데 음식에 따라 과일 속의 과당(fructose), 우유속의 젖당(lactose) 등 여러 가지 종류의 당분으로 존재한다... 식물속의 섬유질 같은 경우에는 소화되지 않는 것에 비해, 대부분의 당분은 몸 속에서 소화, 흡수되어 포도당으로 변환되어진다. 이런 탄수화물은 우리 몸의 주요한 에너지원인데, 탄수화물의 에너지는 세포내의 즉각적인 요구에 응하기 위하여 빠르고 쉽게 방출될 수 있다. 탄수화물은 에너지 원이 되기위해서 산소를 필요로 하지 않으며 따라서 근..